老辈人对腊月杀猪的吉日有不少讲究,核心是避开与户主、杀猪师傅生肖相冲的日子，同时选黄历中标注“宜杀猪”的日子，比如2024年农历腊月里，腊月初八、腊月初十、腊月十五这三天，黄历明确宜杀猪，且对应的冲煞分别是冲龙、冲马、冲兔，若户主或师傅不属这三个生肖，就是合适的吉日，要是遇上黄历里宜杀猪的日子，刚好又是周末，户主有空，那就是绝佳的吉日，很多人会特意选这样的日子，既能杀年猪，又能招呼亲戚朋友来帮忙。
除了生肖和黄历，还要结合实际需求选吉日，腊月里很多农村会凑着日子杀年猪，这样能互相帮忙，还能一起凑份子买猪，降低成本，比如邻村的张叔，每年都和同村三户人家凑着腊月十二杀年猪，这天不仅天气冷，还能赶上村里的年集，杀完猪后直接去集上卖多余的肉，省了不少事。
传统里腊月杀猪的吉时多选在上午,尤其是辰时（7点到9点）和巳时（9点到11点），这两个时段阳气充足，老辈人说能让猪少遭罪，也不会犯忌讳，比如王家庄的李师傅，杀了三十年年猪，每次都选辰时下刀，他说这个时候猪刚醒，状态稳，放血干净，杀出来的肉颜色鲜亮，不容易变质，不少跟着他帮忙的人也说，辰时杀的猪，烫毛的时候更容易刮干净，猪皮的质感更好。
吉时还要结合天气调整，要是当天有雾或者气温偏高，就提前到卯时（5点到7点），避免太阳出来后温度升高，肉的新鲜度下降，一般不会选正午的午时（11点到13点），一来温度高，二来老辈人觉得午时阳气太盛，对年猪的灵性不尊重，当然现在主要是为了保证肉的品质，所以还是以上午为宜。
选好吉日吉时后,提前三天要联系好杀猪师傅，最好是当地口碑好的熟手，他们不仅技术好，还能帮忙处理后续的肉，杀猪前一天晚上，不要给猪喂太多水，也不要喂太硬的饲料，这样杀的时候放血更干净，肉的口感也更好，要是杀的是自家养的猪，提前一周就要把猪圈打扫干净，避免杀猪的时候弄脏猪身。
杀完猪后，要及时处理猪的各个部位，内脏要当天清洗干净，猪肺、猪肝可以留着做炒菜，猪大肠要反复用面粉和盐搓洗，去掉异味后用来做腊肠或者卤大肠，猪肉要分成大块，放在通风阴凉的地方，要是做腊肉的话，要及时用盐和香料腌制，挂在通风的屋檐下，这样能保存好几个月，杀完猪后还要招呼帮忙的人吃杀猪饭，一般是血肠、猪肉炖粉条这些家常菜，热热闹闹的，也是腊月里的年味。
腊月杀猪选吉日吉时,既要尊重老辈传下来的说法，也要结合现在的实际情况，比如天气、时间安排这些，其实不管选哪天哪个时辰，最重要的是杀年猪的过程，是邻里之间互相帮忙的热闹劲儿，也是腊月里为过年准备的那份期待，杀完猪后做腊肠、腊肉，留着过年吃，这份烟火气就是年的味道，能把整个冬天的温暖都攒进嘴里。