天河区作为广州核心商圈，藏着不少品质在线的安吉日料店，适合上班族午餐或朋友小聚，这家店的午市定食性价比很高，一份包含前菜、主菜、汤品和甜品，价格在80到120元之间，能吃到新鲜的三文鱼刺身和烤鳗鱼，三文鱼是当天现切的，没有冰碴感，搭配的醋饭酸度适中，不会盖过鱼的鲜味。
店内环境简约雅致，木质桌椅搭配暖黄灯光，没有过度装修的花哨感，却透着日式料理的细腻氛围，周末下午还会有少量手作体验活动，比如DIY迷你寿司，适合带小朋友或者喜欢动手的食客,活动免费但需要提前预约。
海珠区的这家安吉日料店主打鲜切鱼生，食材每天从深圳或日本直运，保证口感的鲜甜，店里的招牌是蓝鳍金枪鱼大腹刺身，脂肪分布均匀，入口即化，搭配现磨山葵和柚子醋，风味层次丰富，不会有腥感，烤秋刀鱼是必点的，店家会用盐渍12小时，烤的时候火候控制得刚好，外皮酥脆，内里多汁，还会撒上一点点柠檬皮碎提香。
如果是第一次尝试安吉日料，不妨点他们家的“初体验套餐”，包含三种不同的刺身和一份迷你寿喜烧，不会太生也不会太腻，适合新手，店内的座位不多，周末最好提前一天电话预约,避免到店后等位超过一小时。
吃安吉日料要避开过于花哨的创意菜，选择经典的刺身、烤物和煮物，更能吃到食材本身的味道，比如厚切牛舌要选烤到边缘微焦的，里面保持粉嫩，搭配七味粉和柠檬汁，口感绝佳，不会有柴感。
定食套餐里的味增汤要是觉得味道太淡，可以加一点店内自制的萝卜泥，提升鲜度，不要点太多，日料讲究少食多餐，点2-3样主菜刚好能尝出不同风味,避免浪费。
广州的安吉日料店大多分布在天河、海珠等核心商圈，选择的时候可以根据预算和需求来定，午市套餐性价比高，适合日常用餐，晚市套餐更适合正式聚餐，提前预约是避免等位的关键，点单时优先选经典款，能获得更地道的日料体验,不会踩雷。